アニマル・ウェルフェア(Farm Animal Welfare/家畜福祉)という言葉は、日本ではまだあまり馴染みがないようです。私のまわりで、健康的な食生活に関心の高い人達に尋ねてみてもキョトンとすることがほとんどです。
けれども、アニマル・ウェルフェアと健康な食は、実は切っても切れない関係にあります。卵や牛乳や肉などの畜産品がどのように作られているのかを見ながら、アニマル・ウェルフェアについてこのコーナーで考えていきたいと思います。
(写真は中洞牧場Facebookページよりお借りしました。)
